Aula 8

8 Outubro 2020, 08:15 • Maria José Antão Pais de Almeida Cerejeira

Análise laboratorial para extração e doseamento de pesticidas e outros contaminantes químicos dos alimentos

Metodologia laboratorial de extração dos analitos. Natureza dos analitos e complexidade das amostras  Técnicas de extração líquido-líquido (LL), extração em fase sólida (SPE) e micro-extração em fase sólida (SPME) e outras técnicas. Vantagens e inconvenientes. 

Fundamentos das metodologia de identificação e quantificação. Características das diversas técnicas cromatográficas e hifenadas. Descrição da Cromatografia Gasosa (GC) e Cromatografia Gasosa acoplada a Espectrometria de Massa (GC-MS). Procedimentos para identificação e quantificação dos analitos.