Aula1_ApresentUC_Mod2

15 Setembro 2020, 08:15 • Maria José Antão Pais de Almeida Cerejeira

Apresentação da UC Objetivos. Programa. Sistema de avaliação.

Toxicologia alimentar. Perspetiva global das contaminações dos alimentos. Tipos e vias de contaminação. Princípios básicos de toxicologia, estudos e índices de toxicidade. Pesticidas e outros contaminantes.

Desafios na produção de alimentos.

Contaminantes dos alimentos.

Princípios básicos de toxicologia, estudos e índices de toxicidade.