Mod2 Aula1
19 Outubro 2022, 11:00 • Maria José Antão Pais de Almeida Cerejeira
Apresentação do Mod2
Objetivos.
Programa. Sistema de avaliação. Temas de trabalhos
Toxicologia alimentar. Perspetiva global das
contaminações dos alimentos. Tipos e vias de contaminação. Princípios básicos
de toxicologia, estudos e índices de toxicidade. Pesticidas e outros
contaminantes.
Desafios
na produção de alimentos.
Contaminantes
dos alimentos.
Princípios
básicos de toxicologia, estudos e índices de toxicidade.