Aula nº 13
13 Dezembro 2018, 14:00 • Mariana da Silva Gomes Mota
Factores que afectam a qualidade da azeitona e do azeite: a influência da cultivar na composição do azeite e suas propriedades; a influência do clima e altitude, do solo e da nutrição das árvores, da disponibilidade hídrica, da carga das árvores e da condução, do grau de maturação das azeitonas, das pragas e doenças, na qualidade do azeite.
2ª parte da aula lecionada pela Prof Rita Fragoso.