Licenciatura Bolonha em Engenharia Alimentar

- Relembrar os mecanismos de degradação/conservação de alimentos, mais relevantes; - Compreender os diferentes processos de processamento/conservação de alimentos e respectivas aplicações industriais; - Saber pensar processos integrados de processamento/conservação de alimentos. - Pretende-se ainda desenvolver o raciocínio, o espírito crítico, o gosto pela pesquisa e pelo trabalho em grupo e a capacidade de síntese e de comunicação escrita e oral.