Resolução de problemas de balanço de massa aplicados a processos alimentares

16 Março 2022, 11:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira

Equações de balanço material, equações estequiométricas, equações de restrição de equipamento ou processo.

Variáveis de balanços de massa: fluxos e composições (fracções).

Resolução de exercícios de balanços de massa em sistemas abertos operando em modo contínuo e estacionário: processos de mistura, separação, com by-pass e reciclo.