Projeto de indústrias de transformação de produtos hortofrutícolas

18 Outubro 2022, 08:30 • Margarida Gomes Moldão Martins

1. • Consumo e produção de produtos hortofrutícolas

     Tendências do consumidor atual

     Principais condicionantes na conceção de instalações de transformação de produtos hortofrutícolas

     Aspetos regulamentares.

     Aspetos relacionados com especificidades da matéria-prima.

     Planeamento da produção.

     Seleção dos equipamentos industriais mais adequados.

     Funcionamento típico deste tipo de  indústria e suas implicações no delineamento do projeto industrial e do lay-out destas indústrias.

     Principais diagramas tecnológicos

     Especificidades no dimensionamento do lay-out. Bases de cálculo e equipamento mais comum nas indústrias de hortofrutícolas.