Projeto de indústrias de transformação de produtos hortofrutícolas (14:00 - 16:30)

15 Novembro 2018, 14:00 • Margarida Gomes Moldão Martins

1. Principais condicionantes na conceção de instalações de transformação de produtos hortofrutícolas

Aspetos regulamentares.

Aspetos relacionados com especificidades da matéria-prima.

Planeamento da produção.

Seleção dos equipamentos industriais mais adequados.

Funcionamento típico deste tipo de  indústria e suas implicações no delineamento do projeto industrial e do lay-out destas indústrias.

2. Principais diagramas tecnológicos

3. Especificidades no dimensionamento do lay-out. Bases de cálculo e equipamento mais comum nas indústrias de hortofrutícolas.