Sumários
Hierarquisação de espaços. O lay-out duma instalação fabril. Gestão de risco começa no dimensionamento em Projeto.
21 Setembro 2026, 11:00 • Isabel Maria Nunes de Sousa
Funções a que responde um edifício fabril.
Hierarquisação de espaços. O protagonismo do lay-out numa instalação fabril.
"Marcha em frente". Outros espaços.
Gestão de risco começa no dimensionamento em Projeto.
Bases de cálculo em Biotecnologia
15 Setembro 2026, 11:15 • Vítor Manuel Delgado Alves
Bases de cálculo em Biotecnologia:
Fases do processo: Upstream + bioreação + downstream
Modos de operação
Cinéticas de cultivo
Rendimento e produtividade
Tipos de bioreactores
Equipamento para operações de Upstream e downstream.
Projecto industrial em Lacticínios
14 Setembro 2026, 11:00 • Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira
Leite e produtos lácteos: sabor, saúde, nutrição e recomendações diárias de consumo
Sector dos lacticínios no mundo e na Europa. Contribuição para os objectivos de desenvolvimento sustentável das nações unidas. Economia circular (Europa)
Consumo mundial e nacional de produtos lácteos. Tendências do sector na Europa.
Produtos industriais derivados do leite cru. Processos para a sua produção e tipo de armazenamento. Diversidade de produtos lácteos
Rendimentos de produção de produtos lácteos
Aprovisionamento de leite crú. Cadeia de frio no abastecimento de leite cru à indústria
Produção de leite pasteurizado para indústria e consumo - equipamentos e processos
Leite matéria prima - Normalização do leite para a indústria
Tipos de bombas e tanques
Automatização em processos industriais e suas vantagens
Utilidades industriais
Equipamento comum nas indústrias de produtos lácteos
Projecto Industrial: exemplo de um projecto na área de lacticínios, importância da gestão de tempo e atribuição de tarefas a cada elemento do grupo.
A natureza multidisciplinar e complexa de um Projecto. Por onde começar?
8 Setembro 2026, 11:15 • Isabel Maria Nunes de Sousa
Discussão da primeira consulta das plataformas de IA no contexto da realização de um projeto de uma instalação Agro-Alimentar, primeira iniciativa dos grupos de trabalho.
Selecção das tecnologias adequadas aos produtos
definidos de acordo com as oportunidades de Mercado e respectivos Diagramas de
Produção.Consulta dos trabalhos dos
anos anteriores.
Apresentação, discussão e aprovação do Programa, do Plano de funcionamento e da forma de avaliação desta UC.
7 Setembro 2026, 11:00 • Isabel Maria Nunes de Sousa
Apresentação e discussão do Programa e do Plano de funcionamento. Apresentação do tipo de trabalho a realizar. Formação dos grupos: 2 grupos em Lagar, 2 grupos em Lacticínios, 1 grupo em Produtos Cárneos e 1 grupo em Biopolímeros, num total de 6 grupos.
O que é um Projecto de Instalações Agro-Industriais? Como se inicia o processo de Investimento. Definição do tipo de Produtos e da quantidade a produzir em função da Análise de Mercado e da Estratégia da empresa