12 Outubro 2026, 11:00
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Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Bases de cálculos e pressupostos para projectar indústrias de processamento de PRODUTOS CÁRNEOS - Planeamento da produção, equipamentos industriais e dimensionamento de infraestruturas, exemplo de um lay-out, determinação do investimento inicial e custos de produção/ outros custos. Como determinar o preço de venda. Ferramentas essenciais para avaliação do investimento.
21 Setembro 2026, 11:00
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Isabel Maria Nunes de Sousa
Funções a que responde um edifício fabril.
Hierarquisação de espaços.
O protagonismo do lay-out numa instalação fabril.
"Marcha em frente". Outros espaços.
Gestão de risco começa no dimensionamento em Projeto.
15 Setembro 2026, 11:15
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Vítor Manuel Delgado Alves
Bases de cálculo em Biotecnologia:
Fases do processo: Upstream + bioreação + downstream
Modos de operação
Cinéticas de cultivo
Rendimento e produtividade
Tipos de bioreactores
Equipamento para operações de Upstream e downstream.
14 Setembro 2026, 11:00
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Maria Filipa Vinagre Marques da Silva Oliveira
Leite e produtos lácteos: sabor, saúde, nutrição e recomendações diárias de consumo
Sector dos lacticínios no mundo e na Europa. Contribuição para os objectivos de desenvolvimento sustentável das nações unidas. Economia circular (Europa)
Consumo mundial e nacional de produtos lácteos. Tendências do sector na Europa.
Produtos industriais derivados do leite cru. Processos para a sua produção e tipo de armazenamento. Diversidade de produtos lácteos
Rendimentos de produção de produtos lácteos
Aprovisionamento de leite crú. Cadeia de frio no abastecimento de leite cru à indústria
Produção de leite pasteurizado para indústria e consumo - equipamentos e processos
Leite matéria prima - Normalização do leite para a indústria
Tipos de bombas e tanques
Automatização em processos industriais e suas vantagens
Utilidades industriais
Equipamento comum nas indústrias de produtos lácteos
Projecto Industrial: exemplo de um projecto na área de lacticínios, importância da gestão de tempo e atribuição de tarefas a cada elemento do grupo.
8 Setembro 2026, 11:15
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Isabel Maria Nunes de Sousa
Discussão da primeira consulta das plataformas de IA no contexto da realização de um projeto de uma instalação Agro-Alimentar, primeira iniciativa dos grupos de trabalho.
Selecção das tecnologias adequadas aos produtos
definidos de acordo com as oportunidades de Mercado e respectivos Diagramas de
Produção.
Consulta dos trabalhos dos
anos anteriores.
