Apresentação e discussão do Programa e do Plano de funcionamento. Apresentação do tipo de trabalho a realizar. Formação dos grupos: 2 grupos em Lagar, 2 grupos em Lacticínios, 1 grupo em Produtos Cárneos e 1 grupo em Biopolímeros, num total de 6 grupos.

O que é um Projecto de Instalações Agro-Industriais? Como se inicia o processo de Investimento. Definição do tipo de Produtos e da quantidade a produzir em função da Análise de Mercado e da Estratégia da empresa