Cacau: a planta, o fruto e as sementes. Colheita

28 Setembro 2026, 13:30 • Maria Helena Guimarães de Almeida

2 - A Planta e as sementes: 

Os três grupos de populações de cacaueiros, seu habitat natural e condições de cultura. 

Descrição dos frutos e das sementes, sua relação com a "qualidade" do cacau comercial a que dão origem.

 Cacau "flavour" (fino) vs cacau "bulk" (corrente): características e regiões de produção

3 - Colheita: como e quando fazer, efeito dos frutos imaturos e sobremaduros no rendimento e qualidade do cacau comercial

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Cacau: nota histórica (conclusão)

24 Setembro 2026, 11:30 • Maria Helena Guimarães de Almeida

Cacau e chocolate: nota histórica (conclusão)

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CACAU. Nota histórica

17 Setembro 2026, 11:30 • Maria Helena Guimarães de Almeida

1. Nota histórica sobre cacau e chocolate 

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Tecnologia dos produtos agrícolas em meio tropical - tópicos

14 Setembro 2026, 13:30 • Maria Helena Guimarães de Almeida

em actualização

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Conceito de Food Security (exercício)

10 Setembro 2026, 11:30 • Maria Helena Guimarães de Almeida

em actualização

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