Aula teórica 23

7 Dezembro 2018, 10:45 • Maria Luísa Louro Martins

Compostos tóxicos nos alimentos. Avaliação do efeito tóxico, Índices de toxicidade. Vias de contaminação. Factores que influenciam o efeito de uma substância tóxica. Contaminantes orgânicos e inorgânicos nos alimentos.