AULA T16

2 Maio 2022, 09:30 • Miguel Pedro de Freitas Barbosa Mourato

Glúcidos, características químicas e estruturais. Glúcidos de reserva e glúcidos alimentares. Principais polissacaridos. Hidrólise (enzimática) dos ósidos: dissacáridos e amido. Metabolismo dos glucidos. Vias de degradação e síntese de glúcidos. Entrada de glúcidos no metabolismo. Glicólise. Fases da glicolise, sequência das reacções. Saldo energético. Destinos do piruvato em anaerobiose: fermentação láctica e alcoólica.