Sumários
12 Março 2026, 11:15
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Domingos Paulo Ferreira de Almeida
Hierarquia de medidas e condições de higiene.
Boas Práticas Agrícolas.
Análise e controlo de perigos na produção primária e operações conexas.
9 Março 2026, 10:45
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Domingos Paulo Ferreira de Almeida
Número de alunos presentes no início da aula: 7
Controlo estatístico do processo: introdução
Noções de qualidade, característica, requisito e especificação.
Noções de processo, controlo do processo e controlo estatístico do processo.
Limites naturais e causa de variação: causas comuns e causas especiais.
Gráficos de controlo média e amplitude.
5 Março 2026, 11:15
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Domingos Paulo Ferreira de Almeida
Número de alunos presentes no início da aula: 5
Um grupo constituido hoje.
Verificação do fluxogramas.
Programas de pré-requisitos.
2 Março 2026, 10:45
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Domingos Paulo Ferreira de Almeida
Número de alunos presentes no início da aula: 10.
Metrologia. Conceitos fundamentais segundo o International vocabulary of metrology.
Teoria do erro de Gauss.
Teoria da incerteza.
Cálculo da incerteza e apresentação de resultados segundo o Guide to the expression of uncertainty in measurement.
Gestão dos recursos de monitorização e medição segundo a norma ISO 9001: 2015.
26 Fevereiro 2026, 11:15
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Domingos Paulo Ferreira de Almeida
Número de alunos pressentes no início da aula: 8.
Revisão da descrição do produto.
Etapas da implementação do HACCP:
4. Fluxograma e descrição do processo.
