Boas práticas agrícolas

30 Abril 2019, 08:15 • Domingos Paulo Ferreira de Almeida

Boas práticas agrícolas. Garantia da segurança alimentar na produção primária. Análise de práticas agrícolas, de possibilidades de introdução de perigos e mecanismos de controlo. Disposições regulamentares sobre a segurança alimentar na produção primária. Referenciais para a certificação de boas práticas agrícolas. O exemplo do GlobalGAP. 

Higiene dos géneros alimentícios. Operações de limpeza e de desinfecção.