Aula Prática 8
15 Novembro 2019, 14:30 • Patrícia Fradinho
- Reologia de géis - Curvas de gelificação, maturação, espetro mecânico (todos os alunos);
- Avaliação da textura e aw (Grupos P1, P2, P9, P10)
15 Novembro 2019, 14:30 • Patrícia Fradinho
- Reologia de géis - Curvas de gelificação, maturação, espetro mecânico (todos os alunos);