Anexos
- Aula zero.pdf
- Tema I_Conceitos Gerais.pptx
- Tema II_Avaliação da Textura dos alimentos.pdf
- Tema III_Viscosidade de Fluidos Newtonianos e Não-Newtonianos.pdf
- Tema IV_Viscoelasticidade Linear.pdf
- 3D printing of food.pdf
- Tema V_Reologia de Emulsões.pptx
- Tema VI_Reologia de Emulsões.pdf
- Espumas alimentares_Aspetos Gerais 2.pdf