Sumários
Introdução ao laboratório de Reologia
25 Fevereiro 2026, 11:00 • Sara Filipa Ramalho Simões
- Testes empíricos, imitativos e fundamentais: características, vantagens/desvantagens, exemplos.
- Visita ao laboratório de reologia com uma explicação geral sobre os equipamentos.
- Breve demonstração da medição de viscosidade aparente utilizando o viscosímetro rotacional.
- Introdução ao texturómetro. Avaliação das propriedades elásticas de materiais de embalagem. Avaliação da firmeza de frutos, e impacto da forma e uniformidade da amostra nos resultados.
Apresentação da Unidade Curricular e das Aulas Práticas
18 Fevereiro 2026, 11:00 • Sara Filipa Ramalho Simões
- Apresentação da UC;
- Programa e avaliação;
- Metodologia de funcionamento das aulas teóricas e práticas;
- Apresentação de MOOC's;
- Formação dos grupos de trabalho