Perdas e Desperdício Alimentar (II)

7 Dezembro 2020, 14:30 • Luís Filipe Sanches Goulão

Perdas e desperdício alimentar: causas, tipologia e desagregação ao longo da cadeia de abastecimento até ao consumo. A especificidade geográfica no balanço "perdas" vs. "desperdício". Hierarquia de prioridades, ações e intervenções por interveniente e parte interessada. Determinantes tecnológicas, de gestão e comportamentais como causas de desperdício alimentar. Os conflitos socioeconómicos paradoxais no combate ao desperdício alimentar.  A Comissão Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar: a situação nacional, a estratégia, os objetivos operacionais e o plano de ação.