Políticas e governança para o Sistema Alimentar (I)

9 Novembro 2020, 14:30 • Luís Filipe Sanches Goulão

A interpretação de sustentabilidade no contexto dos sistemas alimentares por diferentes comunidades de prática. O “Ambiente Alimentar” como ponto central para intervir nos sistemas alimentares: o papel das dietas na avaliação do estado nutricional, a acessibilidade financeira na escolha do consumidor, a avaliação de impacte das intervenções, os incentivos aos sistemas de abastecimento, tensões e co-benefícios. Exemplos de governança nos sistemas alimentares. O Caso do Chile. Impostos, taxas e subsídios.