Desperdício Alimentar (I)

2 Dezembro 2020, 14:30 • Luís Filipe Sanches Goulão

O desperdício alimentar como ineficiência do sistema alimentar global. A diferença entre perdas e desperdício: dimensão global. Enquadramento do desperdício alimentar nos Acordos Globais e Regionais e políticas internacionais: Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 12.3, Pacto Ecológico Europeu – Estratégia “Do Prado ao Prato”, Plano de Ação para a Economia Circular da EU. Iniciativas Europeias: Plataforma da EU para Perdas e Desperdício Alimentar, rede FUSIONS e projeto REFRESH, FLW Strandard Protocol. Impactes no ambiente, interação com os quatro pilares da segurança alimentar e custos societais. Definição(ões) e necessidade de consenso. Amostragem e quantificação: métodos diretos e indiretos e a necessidade de estandardização.