Apresentação, enquadramento, conceito de Segurança Alimentar e objetivos da unidade curricular

14 Setembro 2020, 14:30 • Luís Filipe Sanches Goulão

Apresentação da unidade curricular. Objetivos a atingir. Segurança Alimentar e Segurança Alimentar e Nutricional: conceitos, definições e evolução. As quatro dimensões da Segurança Alimentar: Disponibilidade, Acesso, Utilização e Estabilidade. A fome e a malnutrição. Os desafios e tendências globais para a alimentação e para os sistemas alimentares.