3ª AULA TEÓRICA

4 Outubro 2022, 11:00 • Cristina Maria Moniz Simões Oliveira

1.2. Tecnologias pós-colheita de frutos e hortícolas

1.2.1 Cooling ou arrefecimento

1.2.2 A conservação pelo frio e em atmosfera controlada  (LO, ULO e atmosfera dinâmica)

1.2.3. O amadurecimento (etileno)

1.2.4. 1-MCP

1.2.5. As embalagens

1.2.5. Os produtos minimamente processados

 

2.1. A formação e crescimento de frutos

2.1.1 A floração, polinização e vingamento.

2.1.2. Causas da improdutividade 

2.1.3. Crescimento dos frutos e quedas fisiológicas            

2.1.4. A monda dos frutos e a regulação das colheitas.