Alimentos fermentados por Fungos filamentosos. Alimentos fermentados à base de leguminosas (II)
18 Novembro 2020, 16:00 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista
Alimentos fermentados por Fungos filamentosos. Alimentos fermentados à base de leguminosas (II)
Produção de Miso e molho de soja
principal microbiota
processos de produção
vantagens das fermentações
benefícios nutricionais das leguminosas fermentadas