Aula 15  

13 Abril 2021, 08:30 • Maria Isabel Nunes Januário

2º Módulo. Tecnologia de Produção de Açúcar (Cana e Bet.)

- Centrifugação (açúcar branco)

     - Condução da operação

- Melaços: características e utilizações.

- Critérios de avaliação da qualidade dos produtos desta tecnologia. 

     - Legislação e Regulamentação sobre açúcar.

-Visionamento de um vídeo sobre a tecnologia de produção de açúcar (de cana e de beterraba)

- Refinação de ramas de açúcar de cana - breve abordagem.

     - Objectivos

     - Etapas tecnológicas