Aula 5

26 Fevereiro 2021, 11:00 • Maria Isabel Nunes Januário

1º Módulo - Caracterização do Sector do Açúcar/Edulcorantes

- Edulcorantes naturais não calóricos: diferentes naturezas químicas e principais características. Alguns exemplos.

- Edulcorantes de síntese: tipos, propriedades e expressão de consumo.