Aula 9

16 Março 2021, 08:30 • Maria Isabel Nunes Januário

2º Módulo. Tecnologia de Produção de Açúcar (Cana e Bet.)

- Extração (cont.)

     - Subprodutos da extracção: bagaço e polpas.

          - Características, composição e utilizações

- Clarificação do líquido extraído

     - Objectivos

     - Características diferenciadoras entre a guarapa mista e do sumo de difusão

     - Agentes de clarificação e sua acção sobre as impurezas do líquido açucarado

          - No caso da guarapa mista (cana)

          - No caso do sumo de difusão (bet)