Produção de cerveja (Malte): História e diferentes tipos de cerveja; diferentes tecnologias

13 Novembro 2018, 14:00 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista

Aula teórica e pratica  - Produção de cerveja (9/14)

 

Produção de cerveja artesanal:

•   Aspectos históricos

•   Principais componentes e seu papel (malte, água, levedura, lúpulo)

•   Principais passos do processo (Maltagem, Torra, Moenda, Brassagem, Fermentação, engarrafamento e maturação)