Fermentações sólidas e líquidas
30 Outubro 2018, 14:00 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista
Fermentações sólidas e líquidas (7/14)
Fermentações na otica da produção de alimentos à base de cereiais
• Fermentação alcoólica
• Fermentação láctica
• Principais microrganismos intervenientes e papel desempenhado