Análise sensorial de diversos tipos de cerveja

18 Dezembro 2018, 16:30 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista

Análise sensorial de diversos tipos de cerveja (14/28)

Análise sensorial de diversos tipos de cerveja

-principais aspectos a considerar

        -espuma

        -gas

        -perfil aromático

        -limpidez

Influência dos componentes e do processo no perfil sensorial

Prova de vários tipos de cerveja (Lager, Ale, Stout, Lambic, IPA)