Análise sensorial de diversos tipos de cerveja
17 Dezembro 2019, 14:00 • Catarina Paula Guerra Geoffroy Prista
Análise sensorial de diversos tipos de cerveja (14/28)
Análise sensorial de diversos tipos de cerveja
-principais aspectos a considerar
-espuma
-gas
-perfil aromático
-limpidez
Influência dos componentes e do processo no perfil sensorial
Prova de vários tipos de cerveja (Lager, Ale, Stout, Lambic, IPA)