Mestrado Bolonha em Engenharia Alimentar

Assegurar a aprendizagem de conhecimentos científicos no que respeita a composição e o processamento de matérias-primas de origem vegetal. Desenvolver competências para avaliar as matérias-primas no que respeita potencialidades e constrangimentos das mesmas. Compreender conceitos fundamentais sobre as tecnologias e as inovações disponíveis. Possibilitar o contacto com casos práticos da indústria alimentar. Pensar novos produtos. Encorajar abordagens numa perspetiva de sustentabilidade e economia circular.