Extracção de óleos de sementes e de produtos animais
29 Outubro 2019, 08:30 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente
Extracção de óleos de sementes e de oleaginosas ricas e pobres em óleo: operações de condicionamento/cozedura, laminagem; extracção mecânica e extracção por solvente; factores condicionantes de cada operação, equipamento utilizado.
Extracção de óleos e de gorduras de animais terrestres e marinhos: objectivos, tecnologias e equipamentos utilizados.
Apresentação dos trabalhos:
Tema 6: Extracção de azeite em sistemas contínuos de 3 e duas fases;
Tema 7: Extracção mecênica de óleos de sementes.