Qualidade, Pureza e Alegações de Saúde
8 Outubro 2019, 08:30 • Maria Suzana Leitão Ferreira Dias Vicente
Determinações analíticas para avaliação da qualidade e pureza do azeite. Tipos comerciais de azeite e respectivas especificações. Alegações de saúde permitidas pela UE para o azeite virgem.
Apresentação do Trabalho sobre o Tema 1: Benefícios do azeite na alimentação humana.