T4
8 Março 2019, 11:15 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Fisiologia do músculo esquelético e tecidos constituintes da carne.
Conceito de capacidade de retenção de água (CRA) e características de qualidade da carne.
8 Março 2019, 11:15 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Fisiologia do músculo esquelético e tecidos constituintes da carne.