T10 - TP6 - TP7
21 Abril 2023, 14:00 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Pressupostos a considerar para a realização de um projecto de investimento numa indústria. Análise de investimentos e exercícios práticos.
Discussão de artigos científicos inerentes às tecnologias de processamento de emulsões cárneas e factores que influenciam a sua estabilidade, à tecnologia de processamento de produtos cárneos curados e rendimentos de carcaça.