TP5
27 Março 2020, 11:15 • Teresa de Jesus da Silva Matos Nolasco Crespo
Discussão de artigos científicos alusivos à transformação do músculo em carne e à tenrura da carne.
Terminus dos cálculos associados à aplicação de modelos para determinação de custos de produção em indústrias de transformação de carnes.