Patologias em produtos hortofrutícolas secos
22 Maio 2019, 17:00 • Maria Manuela Marques Matias Ferreira Pinto
Estratégias para reduzir as contaminações por micotoxinas: medidas agronómicas, de pós-colheita, de conservação e processamento. Descontaminação de alimentos e rações.
Gestão de risco das micotoxinas (Boas práticas Agrícolas, de Higiene e de Fabrico e implementação de HACCP).
Deteção, quantificação e identificação de micotoxinas em produtos agrícolas e alimentos.