A congelação na conservação de produtos hortofrutícolas
27 Abril 2022, 14:30 • Margarida Gomes Moldão Martins
A congelação na conservação de produtos hortofrutícolas.
Fundamentos teóricos.
Diagramas tecnológicos.
Pré-tratamentos.
Equipamentos de produção de frio e de conservação de congelados.
A embalagem para produtos congelados.