Sumários
Apresentação de trabalhos de grupo
25 Maio 2022, 17:00 • Margarida Gomes Moldão Martins
Apresentação de trabalhos de grupo.
C2 – Apresentação de produtos e respetivos fluxogramas tecnológicos, a desenvolver com base nos produtos apresentados e caraterizados em C1.
Apresentação de trabalhos de grupo
25 Maio 2022, 14:30 • Margarida Gomes Moldão Martins
Apresentação de trabalhos de grupo
PHF desidratados
18 Maio 2022, 17:00 • Margarida Gomes Moldão Martins
PHF desidratados
PHF desidratados
18 Maio 2022, 14:30 • Margarida Gomes Moldão Martins
Princípios de secagem.
Tipos de secagem.
Novas abordagens.
Tecnologia convencional vs tecnologia REV Diagramas tecnológicos.
Equipamentos de produção.
Azeitonas de mesa. Controlo analítico
11 Maio 2022, 17:00 • Margarida Gomes Moldão Martins
Controlo analítico específico.