Produtos hortofrutícolas minimamente processados
23 Março 2022, 14:30 • Margarida Gomes Moldão Martins
Produtos hortofrutícolas frescos.
Produtos hortofrutícolas minimamente processados.
Definições.
Diagrama tecnológico.
Equipamentos.
Principais consequências do processamento.
Resposta fisiológica.