Raízes e tubérculos; mandioca

27 Novembro 2018, 09:30 • Maria Helena Guimarães de Almeida

 Raízes e tubérculos. Aspectos gerais

MATERIAL PEDAGÓGICO:
https://drive.google.com/file/d/0BziPfGmZu9qHc3VpeTYwQVdOcEk/view?usp=sharing - aula sobre raízes e tubérculos

Mandioca
1 – Introdução: importância da mandioca na alimentação humana e na indústria, origem, designações da planta 
2 – A planta e a raíz 
2.1 – Descrição 
2.2 - Toxicidade 
3 – Utilizações da planta e da raíz 
4 – Processos artesanais de processar a mandioca 
5 – A industrialização: produção de amido e tapioca
MATERIAL PEDAGÓGICO:
https://drive.google.com/file/d/0BziPfGmZu9qHM1VEQU5WdW1jYzg/view?usp=sharing - aula sobre mandioca