CAFÉ - Torra; sucedâneos

9 Novembro 2018, 15:00 • Maria Helena Guimarães de Almeida

A torra do café

1. objectivos,

2. transformações fícas e químicas da semente,

3 . torradores,

4 . graus e tipos de  de torra;

5 . torra de amostras cafés arábica da Gautemala e robusta da Costa do Marfim;

Sucedâneos de café

MATERIAL PEDAGÓGICO:

https://drive.google.com/file/d/17e7v5oaGQchBc9SJxYBFbhJ3_MaFppZ3/view?usp=sharing -aula industrialização e prova

https://docs.google.com/document/d/1FwXmGIKeGYdfZRPpHElGZMaGiEjNP9DHn7un35cVUIc/edit?usp=sharing - legislaçao

https://drive.google.com/file/d/0BziPfGmZu9qHMDFjZTdmYzEtZmVhMS00YWMxLWE5Y2EtOTgwYWNjMTE5NTE4/view?usp=sharing -sucedâneos de café

https://drive.google.com/file/d/19EZHNQ_s6xMuV-Lzq5in126CPGSwEKRg/view?usp=sharing - como organizar o relatório da torra