Vinificações (4ª Parte)
2 Abril 2019, 10:00 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva
Vinificações.
Transformações pré-fermentativas: De carácter oxidativo, pectolíticas, celulásicas, hemicelulásicas, glicosidásicas, proteolíticas
2 Abril 2019, 10:00 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva
Vinificações.
Transformações pré-fermentativas: De carácter oxidativo, pectolíticas, celulásicas, hemicelulásicas, glicosidásicas, proteolíticas