Vinificações (6ª Parte)

16 Abril 2019, 10:00 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva

Vinificações.

Correções e desinfecções do mosto:  Temperatura de fermentação, aplicação de fermentos, utilização de colas (bentonite, caseína, sílica, tanino ...), arejamento, aplicação de enzimas