Vinificações (4ª Parte)
19 Março 2021, 08:15 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva
Vinificações.
Transformações pré-fermentativas:
De carácter oxidativo, pectolíticas, celulásicas, hemicelulásicas, glicosidásicas, proteolíticas
19 Março 2021, 08:15 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva
Vinificações.
Transformações pré-fermentativas:
De carácter oxidativo, pectolíticas, celulásicas, hemicelulásicas, glicosidásicas, proteolíticas