Vinificações (6ª Parte)

9 Abril 2021, 08:15 • Jorge Manuel Rodrigues Ricardo da Silva

Vinificações.

Correções e desinfecções do mosto (continuação e fim): 

Temperatura de fermentação, aplicação de fermentos, utilização de colas (bentonite, caseína, sílica, tanino ...), arejamento, aplicação de enzimas