8. MATURAÇÃO E VINDIMA

8 Maio 2023, 11:00 • Carlos Manuel Antunes Lopes

8.1. Evolução da maturação. Factores que influenciam a evolução da maturação e a composição final da uva.

8.2. Avaliação dinâmica da maturação e definição da data de vindima
8.3. Vindima: manual vs mecânica