8. MATURAÇÃO E VINDIMA
8 Maio 2023, 11:00 • Carlos Manuel Antunes Lopes
8.1. Evolução da maturação. Factores que influenciam a evolução da maturação e a composição final da uva.
8.2. Avaliação dinâmica da maturação e definição da data de vindima8.3. Vindima: manual vs mecânica