Mestrado Bolonha em Viticultura e Enologia

Mestrado Bolonha em Vinifera EuroMaster - European MAster of Sciences of Viticulture and Enology

Compreender os distintos passos que se devem dar, desde a maturação da uva até ao envelhecimento do vinho, numa Enologia de vinhos licorosos. Conhecer os licorosos do Mundo. Visita de estudo a duas empresas produtoras de vinhos licorosos, com apresentações teóricas dos enólogos respectivos.