Disciplina Curricular
Química Orgânica e Bioquímica QOB
Licenciatura Bolonha em Engenharia Agronómica - LEA 2010-2011
Contextos
Grupo: LEA 2010-2011 > 1º Ciclo > Tronco Comum
Período:
Peso
6.0 (para cálculo da média)
Objectivos
Identificar os principais grupos funcionais, compreender a sua reatividade, e conhecer a nomenclatura dos compostos orgânicos.
Conhecer as biomoléculas em termos das características estruturais e funções biológicas, os conceitos de catabolismo e anabolismo, as principais vias metabólicas do metabolismo primário.
Estudar com detalhe as vias de degradação e síntese das principais biomoléculas nos organismos vivos: proteínas, glúcidos e lípidos.
Realizar exercícios de aplicação das matérias tratadas, praticar técnicas laboratoriais, e realizar apresentações orais.
Programa
Modulo 1: Química Orgânica. Estrutura das moléculas orgânicas. Ligação covalente nas moléculas orgânicas. Alcanos, alcenos, alcinos, compostos aromáticos. Ressonância. Isomeria. Polarização das ligações covalentes. Momento dipolar, polaridade das moleculas. Propriedades fisicas e solubilidade. Carácter ácido e básico. Efeito indutor. Electrófilos e nucleófilos. Formação de carbocatiões e carboaniões. Funções e grupos funcionais.
Reactividade dos principais grupos funcionais. Mecanismos reaccionais e tipos de reacções. Reacções heterolíticas e homolíticas, reacções de substituição, adição, eliminação e rearranjo. Reactividade dos grupos funcionais mais importantes em moléculas biológicas: Alcanos e hidrocarbonetos insaturados, alcoóis, aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos, aminas, compostos aromáticos, fenois, ésteres, éteres.
Modulo 2: Bioquímica e Metabolismo.
Biomoléculas. Aminoácidos, péptidos e proteínas. Glúcidos. Lípidos. Características estruturais e funções biológicas relevantes para o metabolismo.
Energia e cinética das reações bioquímicas. Compostos ricos em energia. Cofatores e coenzimas, vitaminas. Enzimas, fatores que influenciam as reações enzimáticas, conformação, estabilidade e desnaturação. Cinética enzimática. Regulação da atividade enzimática.
Metabolismo, principais vias metabólicas e regulação. Fluxos de energia no catabolismo e anabolismo. Metabolismo dos glúcidos, lípidos e aminoácidos, em animais e plantas. Principais reações de síntese e degradação. Balanço energético e regulação das vias metabólicas. Metabolismo dos glúcidos em aerobiose e anaerobiose. Oxidação e biossíntese dos ácidos gordos. Síntese e de degradação de aminoácidos. Relação metabólica entre o metabolismo de glúcidos, lípidos e compostos azotados.
Métodos de ensino e avaliação
Avaliação é contínua, incluindo uma componente individual constituída pela realização de testes parciais e apresentações orais, e uma componente em grupo referente à realização de trabalhos práticos com relatório.
A aprovação à disciplina é obtida com uma classificação igual ou superior a 10 valores, desde que o aluno obtenha uma nota mínima de 8,0 valores a cada um dos módulo.
A avaliação referente aos testes poderá ser repetida em exame final, mantendo-se válidas as restantes componentes nas proporções referidas.